ID: 692
Couperus culinair (José Buschman)
€3,80
Geen aanbiedingen geplaatst
Omschrijving
Couperus culinair
(José Buschman)
De lievelingsgerechten van Louis Couperus
Proef de fascinerende wereld van Louis Couperus
Met een voorwoord van Johannes van Dam
Roep de verloren tijd op met recepten uit Couperus' Den Haag, Italië en Indië. Maak zelf de vermouth americano waar hij zo graag aan nipte, schuif aan bij het Parijse soupertje van Lot en Elly uit Van oude menschen en beleef het Indië van Couperus met de heerlijkste rijsttafel.
In dit boek vind je alle recepten waar de fijnproever Couperus en zijn personages van hielden, gecombineerd met verrassende fragmenten uit Couperus' werk en schitterende foto's van bijzondere gerechten en locaties. Een deel van de recepten is afkomstig uit het Italiaanse kookboek van mevrouw Couperus-Baud, met daarin de lievelingsrecepten van haar man. Uit die recepten maakt Buschman een keuze, aangevuld met recepten uit het Haagse kookboek van Couperus' ouderlijk milieu en uit oude Indische kookboeken.
José Buschman is historica en Couperuskenner. Ze publiceerde over Louis Couperus onder meer Zoo ik ièts ben, ben ik een Hagenaar en Een dandy in de Oriënt en is een van de oprichters van het Couperus Genootschap.
In dit boek beschrijft historica en Couperuskenner Buschman de culinaire kant van leven en werk van Louis Couperus (1863-1923) en zijn vrouw Elizabeth. In de inleiding introduceert ze de drie invloedssferen in dat leven: chic Den Haag, warmbloedig Italië, en mysterieus Nederlands-Indië, en verantwoordt zij de keuze van de gebruikte culinaire bronnen. De drie volgende hoofdstukken (Haags, Indisch, Italiaans) bevatten uitgebreide fragmenten uit Couperus romans en andere werken, met contemporaine recepten van de gerechten en dranken die erin worden genoemd. De recepten zijn op kleine punten (spelling, ingrediënten bij elkaar gezet) aangepast, en zijn goed te bereiden voor de ervaren kok. Onervaren koks kunnen soms moeite hebben, de omschrijving is in oude recepten beknopter dan tegenwoordig gebruikelijk. Dankzij deze prachtige combinatie van literatuur en kookkunst kun je de sfeer rond het echtpaar Couperus letterlijk proeven.
Gebonden, 176 pag., geïllustreerd, register
Uitg. Bas Lubberhuizen, 2013
ISBN 9789059373372
· Alleen verzenden, niet ophalen
· Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd
· Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd
· Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd
(José Buschman)
De lievelingsgerechten van Louis Couperus
Proef de fascinerende wereld van Louis Couperus
Met een voorwoord van Johannes van Dam
Roep de verloren tijd op met recepten uit Couperus' Den Haag, Italië en Indië. Maak zelf de vermouth americano waar hij zo graag aan nipte, schuif aan bij het Parijse soupertje van Lot en Elly uit Van oude menschen en beleef het Indië van Couperus met de heerlijkste rijsttafel.
In dit boek vind je alle recepten waar de fijnproever Couperus en zijn personages van hielden, gecombineerd met verrassende fragmenten uit Couperus' werk en schitterende foto's van bijzondere gerechten en locaties. Een deel van de recepten is afkomstig uit het Italiaanse kookboek van mevrouw Couperus-Baud, met daarin de lievelingsrecepten van haar man. Uit die recepten maakt Buschman een keuze, aangevuld met recepten uit het Haagse kookboek van Couperus' ouderlijk milieu en uit oude Indische kookboeken.
José Buschman is historica en Couperuskenner. Ze publiceerde over Louis Couperus onder meer Zoo ik ièts ben, ben ik een Hagenaar en Een dandy in de Oriënt en is een van de oprichters van het Couperus Genootschap.
In dit boek beschrijft historica en Couperuskenner Buschman de culinaire kant van leven en werk van Louis Couperus (1863-1923) en zijn vrouw Elizabeth. In de inleiding introduceert ze de drie invloedssferen in dat leven: chic Den Haag, warmbloedig Italië, en mysterieus Nederlands-Indië, en verantwoordt zij de keuze van de gebruikte culinaire bronnen. De drie volgende hoofdstukken (Haags, Indisch, Italiaans) bevatten uitgebreide fragmenten uit Couperus romans en andere werken, met contemporaine recepten van de gerechten en dranken die erin worden genoemd. De recepten zijn op kleine punten (spelling, ingrediënten bij elkaar gezet) aangepast, en zijn goed te bereiden voor de ervaren kok. Onervaren koks kunnen soms moeite hebben, de omschrijving is in oude recepten beknopter dan tegenwoordig gebruikelijk. Dankzij deze prachtige combinatie van literatuur en kookkunst kun je de sfeer rond het echtpaar Couperus letterlijk proeven.
Gebonden, 176 pag., geïllustreerd, register
Uitg. Bas Lubberhuizen, 2013
ISBN 9789059373372
· Alleen verzenden, niet ophalen
· Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd
· Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd
· Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd